Nghiên cứu về việc uống bia với đá của người Việt

Hơn 70% người Việt uống bia với đá. Họ cảm thấy uống bia với đá khiến cho bia có vị ngon hơn.

Hành vi này xuất phát từ 4 yếu tố: thời tiết, độ lạnh của bia, sở thích về mùi vị và không khí nơi uống bia.

Hành vi uống bia với đá có xu hướng thay đổi theo địa điểm uống bia. Đá được dùng nhiều hơn khi người dùng uống bia ở các quán bia ven đường. Người dùng dùng ít đá hơn nếu bia đã được ướp lạnh sẵn.

Mặt khác, số người uống bia với đá có xu hướng giảm đi do lo ngại về vấn đề vệ sinh và ngày càng nhiều người ưa chuộng vị bia nguyên bản không pha loãng.

Hiện nay, xu hướng uống bia ướp lạnh không đá đang gia tăng do các tủ ướp lạnh bia trở nên phổ biến hơn ở các hàng quán. Tuy nhiên, thói quen uống bia với đá của người Việt sẽ cần thêm thời gian để thay đổi. Dù sao, đây đã là một thói quen ăn sâu vào hành vi của người Việt và việc uống bia ở các quán ven đường vẫn đang rất phổ biến trên toàn quốc.