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ベトナム人がビールに氷を入れるのは何故か

世界でも有数のビール消費国のベトナム。ビール利用の特長の一つとして氷の利用が挙げられます。本調査ではベトナム人の氷入り・氷なしについての嗜好やトレンドについて調査を実施しました。

ベトナム人がビールに氷を入れるのは何故か
ベトナム人がビールに氷を入れるのは何故か

70%以上が氷入りのビールを好む傾向。氷を入れた方がビールの味がより好みに近くなりより快適。

この嗜好は、おもに気温、味、ビールの状態、場の雰囲気によって左右される

またどこで飲むのか(場所)も氷の利用有無の重要な要素。ストリートレストランなどでビールをの妙な場合は氷の利用が多く、レストランなどビールが冷えている場合は氷の利用は少ない

一方で以前と比較して氷を使わなくなった層が増えている。これは氷の衛生面での懸念及び(氷で薄めない)オリジナルの味を好む傾向が増えてきていることが挙げられる。

今後、冷蔵施設の改善や、モーハイーバーに代表されるような飲み文化に変化がある場合に氷の利用は減ってくるのではないかと予想される。

回答者数: 682

From 18 - 39 year olds in Vietnam who drink beer 

Conducted on Jan, 2019 

Q&Me ベトナムマーケットリサーチ

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