ベトナム消費者が最近試した・作った新しい食べ物とは?

新しい食べ物の試食率は19.4%だが自炊は7.8%に留まり、目新しさは主に外食を通じて浸透する。

新しい自炊は女性が12.0%、男性は3.6%と、性別で3倍の差が見られる。

試食・自炊ともに25〜34歳で最も高く、地域では南部が最も活発である。

国産料理が優勢で、試食の62%、自炊の79%がベトナム料理となっている。

中華料理は試食の幅が最も広く、韓国料理はバズった流行アイテムが牽引している。

外国料理で最も作られたのはスパゲッティで、日本食は外食されるが自炊は稀である。