-------------- 食品・飲料 --------------

レシート分析から見るベトナムのファストフード動向

本調査は、ホーチミン市およびハノイで収集したレシートデータを用い、実際の注文内容からベトナムにおけるファストフードの利用実態を分析したものである。支出水準、メニュー選択、ローカル適応の特徴を明らかにしている。

1回の注文あたり平均支出は144,500VNDで、都市部における安定した利用傾向が確認される。

コンボメニューの利用が中心で、利便性とコストパフォーマンスが重視されている。

牛肉よりも鶏肉メニューが圧倒的に支持され、価格と嗜好の影響が大きい。

米料理の存在は、ベトナム市場向けに進んだローカライズ戦略を示している。

利用シーンは少人数グループが主流で、社交的な食事の場として機能している。

来店理由は「味」「立地の良さ」「人との交流」が上位を占めている。

Based on 400 receipt data collections at the major fast food chains in HCM and Hanoi